| 授業コード | n2364006 |
|---|---|
| 科目分野 | 基礎 |
| 科目名 | 社会人教育Ⅱ（テーブルマナー) |
| 科目責任者 | 野崎晴美 |
| 実務経験 | |
| 配当年次 | 4年 |
| 開講期 | 通年 |
| 履修区分 | 選択必修 |
| 昼間部・夜間部の別 | 昼間部 |
| 授業方法 |
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| 曜日・時限 | |
| 単位数 | 1 |
| 時間数 | 15 |
| 授業概要 | 食事の場面（和食・フランス料理）でのマナー・美しい所作を身につけることで、社会人としての品格ある教養を高める。 |
| 一般学習目標 GIO | テーブルマナー（和食・フランス料理・中華、パーティー）の基礎知識、食事の作法、正しく美しい所作を身につける。 |
| 授業内容 | 和食のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | おしぼりのマナー（使い方、広げ方、たたみ方） |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | 和食のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 和室での品格ある立居振る舞い・座布団のスマートな座り方 |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | 和食のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 和食のマナー・日本茶の品のよいいただき方 |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | 和食テーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 和食のマナー・お箸と椀の美しくスマートな持ち方 |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | フランス料理のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 食事のマナー・ナプキンのマナー１（広げ方とタイミング、使い方） |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | フランス料理のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 食事のマナー・ナプキンのマナー２（中座する時、退席する時） |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | フランス料理のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 食事のマナー・スープのスマートな飲み方・カトラリーの使い方・肉料理の美しい食べ方 |
| 予習 | |
| 復習 |
| 授業内容 | フランス料理のテーブルマナー |
|---|---|
| 個別目標 | 食事のマナー・スープのスマートな飲み方・カトラリーの使い方・肉料理の美しい食べ方 |
| 予習 | |
| 復習 |
| 試験実施月日 | |
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| 評価の基準・方法 | 毎回リフレクションシートに記入して提出 100％ |
| 教科書 | オンデマンドにて視聴いただきますので、別途教科書はありません。 |
| 参考書・参考資料 | |
| 受講要件 | |
| コメント | 受講にあたり、学生の各回の持参物│別途Moodleに記載いたします |
| オフィスアワー |