"理学療法免許取得後、脳神経外科にて6年勤務。研修にて運動器や小児領域、訪問リハビリなどを経験。それらの経験を基に講義いたします。
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理学療法士が運動や社会参加・活動に必要なエネルギー量と栄養素を正しく理解することは、身体機能の改善のみならず様々側面で効果的である。リハビリテーションを効果的に行うため、疾病や障害、病期に応じた栄養アセスメントや栄養管理も重要である。この講義では生化学や栄養学、運動と栄養の関係などについて学ぶ。

1）リハビリテーションに必要な生化学・栄養学の基礎知識を得る。
2）栄養アセスメントを選択し、実施できる。
3）疾患や病期に応じた栄養管理について理解し、多職種連携がとれる。"

生化学・栄養学について

リハビリテーション栄養を学ぶための、生化学・栄養学に触れ、その意義を学ぶ。

教科書P8-15を読み、内容をまとめる。（30分）

リハビリテーションと生化学・栄養学の関係について説明ができるようにまとめる。（15分）

生化学・栄養学に必要な基礎科学

酸化や還元、同化や異化などについて説明できる。

教科書P16-23を読み、内容をまとめる。（30分）

代謝や同化・異化について説明ができるようにまとめる。（15分）

蛋白質とアミノ酸

蛋白質・アミノ酸の分類や機能について説明できる。

教科書P24-31を読み、内容をまとめる。（30分）

アミノ酸の役割や機能について説明ができるようにまとめる。（15分）

酵素・ホルモンについて

酵素・ホルモンの分類や作用機序jについて説明できる。

教科書P32-39を読み、内容をまとめる。（30分）

酵素・ホルモンの分類ができ、その作用機序が説明できるようまとめる。（15分）

糖質・脂質の代謝について

糖質・脂質の分類と代謝について説明できる。

教科書P40-47を読み、内容をまとめる。（30分）

糖質・脂質の分類と代謝について説明ができるようまとめる。（15分）

ビタミンについて

ビタミンの種類と性質について説明できる。

教科書P48-55を読み、内容をまとめる。（30分）

ビタミンの分類やそれらが多く含まれる食品や特性について説明できるようにまとめる。（15分）

消化と吸収について

消化管と消化に関係する臓器と栄養素の吸収について説明できる。

教科書P56-63を読み、内容をまとめる。（30分）

各消化管の機能と栄養素の吸収過程について説明できるようにまとめる。（15分）

エネルギー代謝について

エネルギーの生産と消費について説明できる。

教科書P64-71を読み、内容をまとめる。（30分）

エネルギーの生産・消費、活動代謝について説明できるようにまとめる。（15分）

運動と栄養について

運動と各栄養素の代謝、食事や摂取方法について説明できる。

教科書P72-79を読み、内容をまとめる。（30分）

運動効果を高めるために栄養の代謝やその摂取方法について説明できるようまとめる。（15分）

リハビリテーション栄養について

リハビリテーション栄養の概念や、それに必要な多職種連携、フレイルやサルコペニアについて説明できる。

教科書P80-87を読み、内容をまとめる。（30分）

リハビリテーション栄養ケアプロセスについて説明できるようにまとめる。（15分）

栄養アセスメントについて

低栄養と過栄養、それらに対するアセスメントについて説明できる。

教科書P88-95を読み、内容をまとめる。（30分）

臨床検査値や栄養アセスメントについてまとめる。（15分）

病態と栄養管理について

疾患や病期の毎の栄養管理について学ぶ。

教科書P96-103を読み、内容をまとめる。（30分）

教科書に記載されている疾患の栄養管理についてその要点をまとめる。（15分）

静脈・経腸栄養法について

栄養療法の選択について学び、経口、経腸、静脈栄養の特徴について理解する。

教科書P104-111を読み、内容をまとめる。（30分）

経口栄養、経腸栄養、静脈栄養の特徴について説明できるようにまとめる。（15分）

栄養と摂食嚥下について

摂食嚥下のメカニズムについて学び、理学療法士として摂食嚥下練習に必要な知識を身につける。

教科書P112-119を読み、内容をまとめる。（30分）

摂食嚥下のメカニズムについて説明できるようにまとめる。（15分）

総括

本講義にて学んだ知識について振り返りをする。

教科書を用いて理解を深める。（45分）

"各単元毎の復習で作成したまとめを15回目にレポートとして提出すること。
レポート提出（30％）と筆記テスト（70％）を持って成績を判定し、60％以上を合格とする。再試験は1回実施するものとする。"

リハベーシック　生化学・栄養学　内山　靖・藤井　浩美・立石　雅子　編　/医歯薬医出版株式会社

"リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎　第2版　栢下　淳・若林　秀隆　編著　/医歯薬出版株式会社
PT・OT・STのためのリハビリテーション栄養　第3版　若林　秀隆　著　/医歯薬出版株式会社"

受講前に生理学について復習をすること。

月曜日から木曜日の16：30以降。事前にメールにてアポイントを取ってください。fujimori@asahi.ac.jp